En Argentina, el café se convirtió en una parte fundamental de la cultura y hoy atraviesa una transformación que lo lleva de la taza a la barra. En este contexto de cambio en los hábitos de consumo. Nespresso se suma a la tendencia de cócteles con café y se hizo presente en una nueva edición de BAFWEEK con una propuesta de cocktails y mocktails que reinterpretó el café desde una mirada innovadora y sensorial.
Según datos relevados por Nespresso*, en más de 10 mil ocasiones para beber captadas a lo largo del día, el 45% de los argentinos opta por café. Con una preferencia equilibrada entre quienes lo toman solo y con leche. Sin embargo, la imagen del café ligada exclusivamente al desayuno quedó atrás. Hoy es protagonista de la noche, los afters y las reuniones sociales.
“La tendencia de los cócteles con café viene creciendo tanto en Argentina como a nivel mundial. Hace 15 años era algo raro, sorprendía. Hoy el público lo busca y lo celebra cuando lo encuentra en la carta”, explica la reconocida bartender Mona Gallosi, quien acompaña a Nespresso en esta nueva apuesta.
De nicho a fenómeno joven
Si bien la coctelería de autor supo ser territorio de nicho, el café logró expandirse hacia propuestas más masivas como el café tonic, los mocktails y el ya clásico Espresso Martini. “En un momento lo consumía más un público de 40 o 50 años. Hoy vemos que los jóvenes, especialmente entre 20 y 35 años, están abrazando mucho esta tendencia y la incorporan en previas, atardeceres y reuniones”, detalla Gallosi.
El crecimiento también se explica por la versatilidad del café como ingrediente. “Tiene una paleta enorme de matices: cafés de Guatemala, Indonesia, arábicos con notas cítricas, amaderadas o tostadas. Eso lo convierte en un insumo muy versátil para crear cócteles sorprendentes”, agrega.
Nespresso en BAFWEEK: café, moda y coctelería
Para seguir impulsando nuevas experiencias, Nespresso dijo presente en la edición 2026 de BAFWEEK con una propuesta que invitó a despertar los sentidos a través de la innovación.
De la mano de Mona Gallosi, la marca diseñó una carta exclusiva de cocktails y mocktails especialmente pensados para el evento.
Para esta ocasión se creó el Nespresso Martini, una reversión del clásico, elaborado a partir de las notas de cata del café. “Trabajamos sobre los perfiles sensoriales de cada cápsula. Por ejemplo, en el café de Indonesia aparecen notas de coco, cereal y madera, y en base a eso desarrollamos un almíbar de escamas de coco y chaucha de vainilla para potenciar esas características”, explica Gallosi.
La propuesta sin alcohol también sumó creatividad. Además del tradicional café tonic, la barra incorporó un mocktail con almíbar de piña y jugo de cranberry con burbujas finas, pensado para resaltar las notas florales y frutales del café.
Tres claves para un buen cóctel con café
Para quienes quieran replicar la tendencia en casa, Gallosi comparte tres recomendaciones fundamentales.
Por un lado, es importante usar café recién hecho. “No es lo mismo preparar el café a la mañana y usarlo a la tarde. Tiene que ser fresco para conservar aroma y textura”. También, trabajar sobre las notas de cata. Identificar si el café tiene perfil cítrico, amaderado o tostado para decidir si sumar dulzor, acidez o frescura.
Finalmente, elegir complementos de calidad. Jugos recién exprimidos, bebidas con burbujas finas y buenos ingredientes marcan la diferencia. “Que la gente se anime a jugar en sus casas y que deje jugar a los bartenders. Así es como la tendencia sigue creciendo”, concluyó Gallosi.
